凍干曲線是凍干箱板層溫度與時間之間的關(guān)系曲線。一般以溫度為縱坐標，時間為橫坐標。它反映了冷凍干燥機在凍干過程中，不同時間板層溫度的變化情況。
凍干時序是在凍干過程中不同時間，各種設備的啟閉運行情況。
生物制品的冷凍干燥產(chǎn)品，需要有一定的物理形態(tài)；均勻的顏色、合格的殘余水份含量、良好的溶解性、高的存活率或效價、長的保存期。因此，不僅要對制苗過程和凍干后的密封保存進行控制。更重要的是對冷凍干燥過程的每一階段的各參數(shù)進行全面的控制，才能得到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。凍干曲線和時序就是冷凍干燥機進行冷凍干燥過程控制的基本依據(jù)。
凍干曲線和時序不僅是手工操作凍干機的依據(jù)，而且也是自動控制凍干機操作的依據(jù)。例如，利用凸輪法和滾筒法進行冷凍干燥機的自動控制時，凸輪和滾筒的刻劃依據(jù)就是凍干曲線和時序，在用微處理機對冷凍干燥機進行控制時，操作程序的編制依據(jù)也是凍干曲線和時序，按照微機的一定要求把凍干曲線和時序用操作鍵盤輸入微機的貯存器內(nèi)。
制冷換熱器是冷水機及其他制冷機的基本設備的重要組成部分。
在冷水機的制冷配件中，壓縮機是最主要的換熱設備，但其他配件如蒸發(fā)器、冷凝蒸發(fā)器、冷凝器、過冷器、回熱器、板式換熱器、中間冷卻器等。這些換熱配件統(tǒng)稱為制冷換熱器。
冷水機的這些制冷配件中，除壓縮機外，制冷換熱器的金屬消耗很大,也就是物理重量為最重。如在采用殼管式換熱器的制冷機中，換熱器的重量約占整機重量的60%-90%。
對換熱器的改進是冷水機整機改進的重要部分，制冷換熱器的發(fā)展也是冷水機制冷技術(shù)整體發(fā)展的一個重要分支�，F(xiàn)當今最輕的小型鹵代烴冷水機中，雖然換熱器使用薄壁管、薄板等材料，其重量也約占整機的30%以上。因此，為了減少冷水機總的重量和體積，對換熱器的總體要求是：傳熱性能好、重量輕、結(jié)構(gòu)緊湊。
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